今回は、切干大根が140g、キャベツ1/8玉、卵2個使用しました。

キャベツは
ちょっと細めのざく切りにします。（切干の太さに合わせる感じで☆）

フライパンに油をひいて熱し、といた卵に軽く火を通し、いったん取り出します。半熟のスクランブルエッグを作るかんじです。

同じフライパンに油を少しひいて、キャベツを炒め、少し塩をふります。

キャベツがしんなりしたら、切干大根を加え炒めます。ここで切干の水分を飛ばすように強めの中火で炒めます。

③の卵を加え、さらに炒めます。