豆腐は好きな大きさに切りよく水を切り小麦粉（分量外）を軽くまぶし両面こんがりするまで焼き目を付ける。

フライパンに油とごま油（分量外）合わせて大さじ１を熱しニンニクと鷹の爪を炒めて香りを出す。

②に豚ひき肉を加え、半分火が通ったら酒を加え少し炒める。

③に野菜を加えてしんなりしてきたら出汁と調味料を加え全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

豆腐の上にあつあつのあんかけをのっけて出来上がり。