胡瓜は千切りに　根深は白髪ネギにし水に放ちざるにあげておく。

茗荷と油揚げは千切りにし　さっと茹で　ざるに上げそのまま冷まし　冷めたら軽く水を絞る。

１と２と☆を混ぜ　器に盛って　糸トウガラシをのせ　はい　出来上がり。