ひき肉を炒めて軽く塩こしょうを振っておく

じゃがいもを茹でる。
茹でたあとザルにあけ茹でた空の鍋に戻し火にかけ振りながら水分を飛ばす。

ボウルに炒めたひき肉ジャガイモ冷凍コーン(冷凍のまま)を入れ砂糖マヨネーズ塩コショウを入れて味を整える。

たまごは黄身と白身に分け白を荒いみじん切りにしボウルに入れ混ぜる。

ボウルのポテトサラダの味を最後に整えお皿に盛り上から黄身を手で潰しながらちらつかせてパセリ(あれば)をかけ完成。