キャベツを大きめの千切り、キュウリは薄くスライス、人参は千切りにしておく。

切った野菜をボールに入れてオリーブオイル、レモン果汁、レモンペッパー、塩を入れて混ぜる。

お好みでマヨネーズを加えても美味しいです。