超簡単★生筋子のほぐし方
面倒臭がり屋の私でもこの方法で簡単にほぐせれます★
２０１４・１・１３★話題入りありがとです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いくらを手でほぐすのも面倒臭いしｗ いくら網をわざわざ買うのも…と思ってたら良い方法がありました！ぜひ簡単に【泡だて器】でＧＯ～♪ 【写真変更しました(*'▽'*)】
超簡単★生筋子のほぐし方
面倒臭がり屋の私でもこの方法で簡単にほぐせれます★
２０１４・１・１３★話題入りありがとです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いくらを手でほぐすのも面倒臭いしｗ いくら網をわざわざ買うのも…と思ってたら良い方法がありました！ぜひ簡単に【泡だて器】でＧＯ～♪ 【写真変更しました(*'▽'*)】
作り方
- 1
まな板の上に生筋子を置いて、薄皮を開いておく。
-
- 2
泡だて器をセット(笑)
写真を撮る為に横に置いてますが、縦に泡だて器をしてもＯｋです！
-
- 3
そのまま横にスライドするだけ♪
すると綺麗にイクラだけがポロポロと取れます(^^)v
-
- 4
取れてきてる～♪
-
- 5
こんな風に生筋子の皮だけが残ります★
-
- 6
繰り返すと…
皮だけ綺麗に残りました（*^_^*）
-
- 7
いくらは塩水の中へ。
(この写真はぬるま湯です)
優しく回して浮いてきた破れた皮とかを捨てる…水を入れて…を繰り返す★ -
- 8
ある程度綺麗になったら(見切りをつけるのがﾎﾟｲﾝﾄｗ)ザルにあげる。
あとは塩漬けなり醤油漬けなりお好きにね★
-
- 9
- 10
醤油漬けは
ｳﾁは醤油:酒:みりんを同量で(^^)/
全部お鍋に入れて一度沸騰させて冷ましていくらへ★ - 11
冷凍保存する時は汁ごと入れてね！
自然解凍で美味しくまた食べられるよ♪
空気はなるべく入れない方が美味しいと思う～♪
コツ・ポイント
水よりは塩水の方がいくらの成分？が変わらなくて良いようです(^^)
TVで言ってました。イクラの皮も柔らかくていいようです！
でも「７番」の写真はぬるま湯に入れてます。いちいち塩水作るの面倒なのと、そんなに味の違いが分からなかったので…(笑
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
