大活躍のみそダレで茄子のなべしぎ
基本のみそダレを使えば、とっても簡単に短時間で作れますよ。
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自家製のみそダレで試してみました。
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茄子は縦にしましまに皮をむき、5ミリほどの厚さの輪切りにし、しばらく水につけて灰汁をとる。
フライパンを熱し、オイルとごま油を入れ、茄子をよ〜く炒める。
表面がほんのりキツネ色になったら、水と基本のみそダレを加えて混ぜながら煮る。
タレがよくからまったら火を止め、器に盛り、お好みですりごまをふりかけていただきます!
辛抱強くなすをよく炒めたら、水とタレを入れて煮込む時間はほんのちょっとでOKですよ。
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