林檎を角切りにして、
鍋に林檎、砂糖を入れて
しんなりする程度加熱します。

ｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱しておく。

全卵でﾒﾚﾝｹﾞを作ります。
(つのが立つように固めに作って下さい。)

小麦粉、砂糖をふるっておく。
胡桃は、ﾎﾟﾘ袋に入れめん棒などでたたき、
あらく砕いておきます。

ふるっておいた小麦粉と砂糖に
ﾒﾚﾝｹﾞ3分の1を入れ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え
よく混ぜ、牛乳も加えよく混ぜます。

ﾒﾚﾝｹﾞは、3回に分けて入れていきます。
3分の2を入れ、胡桃、ﾚｰｽﾞﾝ、冷めた林檎を加え、
さっくりと混ぜます。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを入れてさっくりと混ぜて
型に流し込み、台の上で型をﾄﾝﾄﾝと落とし、
空気抜きをします。