切り干し大根の煮物
食べ応えあるのにヘルシーなのでダイエット中でもおすすめ。
このレシピの生い立ち
祖母の味を再現。
覚え書き。
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祖母の味を再現。
覚え書き。
椎茸はぬるま湯につけて戻し、戻し汁はとっておく。切り干し大根も水に10分程つけて戻し、食べやすく切っておく。
人参は短冊切り、ちくわは乱切り、など食べやすく切る。
鍋に調味料と具材全ていれて蓋をして煮る。
※椎茸の戻し汁がある場合は出汁と戻し汁合わせて150ccになるようにする。
ちくわの代わりに油揚げやがんもどきでも美味しいです。写真は椎茸なしです。
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