アプリでひらく作り方
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先に椎茸の軸をとり、その軸と玉ねぎ、残り野菜をフードプロセッサーでみじん切りにする
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- 2
みじん切りにした野菜に、鶏もも肉、塩麹、片栗粉、生姜を入れて、みじん切りのカッターでガーッ！とやる
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- 3
軸をとった椎茸の内側に小麦粉をハケではたいて、スプーンでできた鶏ミンチを詰めて形を整える
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- 4
フライの衣をつけて、170度くらいの油でじっくり揚げる
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- 5
出来上がりー！お好みで、ソース、タルタルソース、バルサミコ酢などをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
ミンチはフードプロセッサーで作ってしまうと、手も汚れずに良いですが、鶏ミンチを買ってきて混ぜてももちろんオッケー！鶏はむね肉よりもも肉を使うとジューシーに仕上がります！
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