ヒヨコ豆は水に一晩漬け、柔らかくなるまで下茹する。ジャガ芋は皮をむき一口大に切る。 ココナツを軽く色づくまで乾煎りする。

フライパンに油、みじん切りにしたニンニクとショウガ、ターメリック、塩少々、カレー粉を加えて軽く炒める。

ジャガ芋とひよこ豆と荒みじん切りの玉ねぎ、具がひたひたになる程度の水を加え、具が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。

ジャガイモを煮込んでいる間に生地を作る。
ボウルに薄力粉と上新粉、セモリナ粉、クミン、水を加えて混ぜ合わす。

具が煮えたら火から下ろし、芋の半量をスプーンで潰してグリーンピースとココナツを加える。

フライパンに油をぬって予熱し、4の半量を流し込み、クレープ状に薄く広げ、固まったらひっくり返して両面に焼色をつける。

5の半量を6の生地にのせて、3ツ折りにして盛り付ける。
残りの生地を同様に焼いて残り具を包む。