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柚たっぷり柚子味噌
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柚たっぷり柚子味噌-レシピのメイン写真

柚たっぷり柚子味噌

はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662

柚たっぷりの柚子味噌がつくりたかったので(*^^*)
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柚たっぷりの柚子味噌が食べたかったので作りました!

柚たっぷりの柚子味噌がつくりたかったので(*^^*)
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柚たっぷりの柚子味噌が食べたかったので作りました!

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はぁまぃ
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柚たっぷりの柚子味噌がつくりたかったので(*^^*)
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材料

  • 味噌 大さじ6杯
  • 味醂 大さじ3杯
  • 酒 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ6杯
  • 柚皮 小さい柚4個分
  • 柚果汁 1個分
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作り方

  1. 1

    柚の皮はみじん切りもしくはおろしがねで刻んでおく。

    • 柚たっぷり柚子味噌作り方1写真
  2. 2

    味噌、味醂、砂糖、酒を鍋に入れ、加熱しながら練る。

    • 柚たっぷり柚子味噌作り方2写真
  3. 3

    加熱しながらよく練って水分が飛んでねっとりしてきたら、柚皮、柚の果汁を加えて加熱して完成。

    • 柚たっぷり柚子味噌作り方3写真

コツ・ポイント

加熱しながらしっかり練るのがポイントです!

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はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662
2015/03/15 13:26に公開
レシピの覚書や日本酒にあうおつまみ&スイーツを開拓中です(*^^*)
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このレシピのキーワード

ゆず 酒 味噌

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