野菜のポタージュ
心にも体にもとっても優しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
野菜の甘さを感じることができるポタージュが飲みたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、すべて薄切りにする。
じゃがいもは、水にさらしておく。 - 2
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火でいためしんなりとしてきたら、人参とじゃがいもを加え、木べらで混ぜる。
- 3
鶏ガラスープの素と水を加え、弱火で水分が無くなるほど煮込む。(焦がさないように気をつけて)
- 4
粗熱が取れたら、ミキサーへ入れなめらかになるまで撹拌する。
- 5
④の中に豆乳を加え再度撹拌する。
- 6
鍋に戻し温め、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
野菜は火が通りやすいように、極薄切りに。
あとは、、
③の所で、焦がさないように、、、絶えず木べらでかき混ぜていればとても簡単にできますよ。
⑥で様子を見て、豆乳はお好みで更に50cc程追加してもいいですよ。
つくれぽ
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