中火で五分加熱し、りんごが透き通ってきたら、水分を飛ばします。
写真ぐらいですかね、

お皿に少し冷めるまで置いて、ある程度冷えたら、ジッパーにりんごを入れて冷凍庫で一晩寝かせて完成。