作り方
- 1
こんにゃくはちぎってゆでるか塩もみ。大根人参ちくわは乱切り。
- 2
鍋に油を熱し、①を炒め、★を加えて蓋をして中火で煮る。
- 3
火を止め、味を馴染ませる。
- 4
◎絹さやなどを入れると彩りup。仕上げに入れてさっと煮る。
◎豆腐を足しても美味しい。(水切りして一緒に炒める。)
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で下ゆでするか、ひたひたの水と米大さじ1をいれてレンジで6分程加熱してください。味がよく染みます。もちろんそのままでもOK。
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