ヨメナの味噌佃煮風

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

ヨメナをごま油と味噌で味付けしてみました
このレシピの生い立ち
ヨメナの佃煮が作れたらと思ったので

ヨメナの味噌佃煮風

ヨメナをごま油と味噌で味付けしてみました
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材料

ヨメナ100g分
  1. ヨメナ 100g
  2. ごま 小さじ1
  3. だし醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    ヨメナは塩少々入れた、たっぷりの湯で茹で、水に取って10分くらいさらし、よく絞る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ヨメナを炒めて、調味料を加え、汁気がなくなったら火をとめてできあがり。

コツ・ポイント

ヨメナはけっこうアクが強いので、十分水にさらします。

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クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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