ジャガイモ人参は乱切り。ジャガイモは水にさらす。
玉ねぎはくし形に切る。豚バラは食べやすく切る。

鍋に★をいれて煮立て、豚肉をさっと煮てあくをとる。
野菜を加えて、蓋をして中火で煮る。

火が通ったら蓋を取り、絹さやや枝豆があれば加えて、
汁気が少なくなるまで煮る。