バウムクーヘンは、1.5ｃｍ角に切る。バナナは１ｃｍ角に切り、レモン汁をかける。マシュマロも１ｃｍ角に切る。

鍋に牛乳、砂糖、粉寒天をいれ、中火にかけ、煮立ったら弱火で１～２分かき混ぜながら加熱する。ラム酒を加えて火を止める。

鍋をコンロから下ろし、マシュマロを加えて軽く混ぜる。（マシュマロは全部溶け切らなくてOK）

ケーキ型の内側をざっと水で濡らしてから、③を1/4程入れ、バウムクーヘンとバナナをまんべんなく入れる。

残りの③を流し入れ、表面を均してから、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、ケーキ型の内側に竹串を入れて一周し、底をさっと湯に浸け、皿をかぶせてひっくり返し、型から出して出来上がり。