えびを下処理し、
さっと湯通しする。

熱したフライパンに油を入れ、豆板醤を炒める。さらに、にんにくみじん切りを炒め、香りがたったらあわせ調味料を入れる。

ひと煮立ちしたら、白ねぎみじんぎりを入れ、えびも入れてさらにひと煮立ちさせる。

いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけ、とろみをつけてから1分ほど煮て出来上がり。