ふきのとうをあく抜き。
沸騰した湯に3分ほど。
（天婦羅風にするのであまり気にならない方はそのままでもいいかと思います）

①をしっかり水切りした後
軽く塩胡椒をし、
マヨネーズを軽く混ぜる

ボウルに小麦粉をいれて
③を混ぜる。
まんべんなく小麦粉がついたら
フライパンで揚げる。
（油は少しでいいです）

こんがり焼き色がついたら
完成です。