我が家で使っているお麩はこちら。一袋43gなので30gは2/3袋程度になります。

お麩をビニール袋に入れて細かくつぶす。

※ナイロン袋に入れ、横から手のひらでつぶして下さい。

玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに細かくつぶしたお麩、玉ねぎ、卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜる

串に巻き付けて、中火のフライパンで焼く。

※焼く前に、レンジで少し加熱すると形が崩れにくくなります。

焼き色がついたところで裏返す

つくねがゆるいときは、フライ返しで。

弱火にして蓋をして蒸し焼きにする

たれがぷつぷつとしてきたら、分量外の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成♪

【梅ダレの作り方】

梅干しの種をとり、果肉を包丁できざむ。

ボウルに刻んだ果肉とお湯とだしの素と砂糖を入れて混ぜたら梅ダレの完成！