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きのこダネ
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きのこダネ-レシピのメイン写真

きのこダネ

ホクトきのこ
ホクトきのこ @cook_40065391

きのこを湯通ししてオイルに漬けるだけ!色んなお料理に使えるおいしいオイル漬けです。忙しい朝にも使えるきがきくレシピです。
このレシピの生い立ち
きのこをもっと気軽に、いろんな料理に使える常備菜を教えて!というリクエストに答えて生まれたレシピです。たくさん買って、きのこダネを作っておけば、保存もできるのでとってもベンリ♪パスタやサラダはもちろん、けんちん汁、煮物などにも活用して!

きのこを湯通ししてオイルに漬けるだけ!色んなお料理に使えるおいしいオイル漬けです。忙しい朝にも使えるきがきくレシピです。
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ホクトきのこ @cook_40065391

きのこを湯通ししてオイルに漬けるだけ!色んなお料理に使えるおいしいオイル漬けです。忙しい朝にも使えるきがきくレシピです。
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材料

  • ホクトのきのこ 計400g
  • エリンギ 100g
  • マイタケ 100g
  • ブナシメジ 100g
  • ブナピー 100g
  • サラダ油(オリーブオイルでも可) 1/4カップ (50cc)
  • 塩 小さじ1/2 (2.5g)
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    きのこの石づきを取り、食べやすく小房に分ける(手でもぐ、もしくは切る)。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、①をさっとくぐらせて、湯をきる。

  3. 3

    ②のあら熱がとれたら、容器に移し替え、サラダ油、塩、こしょうを加え、サッと混ぜて漬けておく。

  4. 4

    冷蔵庫で保存する。【保存目安:冷蔵庫で約1週間】

コツ・ポイント

きのこは石づきを取り、洗わずにほぐします。洗うと水っぽい仕上がりになるので注意!汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどで軽く拭き取ればOKです。サラダ油は、お好みでオリーブオイルを使ってもおいしい♪塩、こしょうはお好みで調節してください。

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ホクトきのこ
ホクトきのこ @cook_40065391
2010/04/05 00:56に公開

このレシピのキーワード

キノコ エリンギ ぶなしめじ まいたけ ブナピー

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