牛肉の佃煮
kaacha @cook_40077692
安い牛肉をまとめ買い、お弁当やおにぎりに大活躍の保存食です。
このレシピの生い立ち
母が使っていた古い料理本に載っていたレシピを、好みの味にアレンジしました。
牛肉の佃煮
安い牛肉をまとめ買い、お弁当やおにぎりに大活躍の保存食です。
このレシピの生い立ち
母が使っていた古い料理本に載っていたレシピを、好みの味にアレンジしました。
作り方
- 1
牛肉は食べ安い大きさに切る（細切れならそのまま使っても可）。しょうがは千切りに。
- 2
フライパンに水と酒を入れ、牛肉としょうがを入れたら中火にかける。
- 3
煮立ってきたら火を弱め、あくを丁寧に掬う。
- 4
肉の色がおおかた変わってきたら醤油、めんつゆ、みりん（砂糖）を加え、汁気が少なくなるまで弱火でゆっくり煮詰める。
コツ・ポイント
醤油味が若干濃いめなので、好みで調整して下さい。混ぜ込みご飯（別レシピ）にしても美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17781175
