レンジｄｅモチっと☆いちご大福
ひめぴった @cook_40077651
いちごの季節☆まるごとイチゴを使って贅沢な逸品！
翌日でも硬くならない秘密は生地に入ったお砂糖♪
このレシピの生い立ち
数年前にお友達に教えてもらったレシピ。我が家好みの甘さなどに変化していきました。
レンジｄｅモチっと☆いちご大福
いちごの季節☆まるごとイチゴを使って贅沢な逸品！
翌日でも硬くならない秘密は生地に入ったお砂糖♪
このレシピの生い立ち
数年前にお友達に教えてもらったレシピ。我が家好みの甘さなどに変化していきました。
作り方
- 1
いちごはキレイに洗ってヘタをとり、キッチンペーパーなどでよく水気をふき、１つ１つあんこで全体をおおうように包み冷蔵庫へ。
-
- 2
レンジＯＫのボールに＊の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ、ラップをして６００Ｗで3分加熱する。
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- 3
２を取り出して混ぜ、また1分弱加熱し（ぷくっとふくれたらＯＫ）片栗粉をしいた広めのバットにゴムベラなどで取り出す。
-
- 4
一呼吸おいてうっすらモチの表面が乾いてきたら、粉をつけたヘラ・スケッパーなどで８等分する。
-
- 5
１のいちごに、粉のついていない面をのせ、ゆっくりモチ生地を伸ばして全体に包んでゆく。
-
- 6
※慣れないうちは、小さめの粒のいちごの方が包みやすいです。
慣れたら、大粒いちごでぜひ試してみてくださいね☆ -
- 7
冷蔵庫に入れてもさほど硬くならないので、冷やしても美味しくいただけます☆(写真は紅白）(紅は、紅芋粉小さじ１位をプラス）
-
コツ・ポイント
あんこはいちご全体が包める位の量を使ってください。いちごが直接もち生地に当たってしまうと、いちごが熱で柔らかくなってしまったりします。あとはお好みで加減してください☆３の加熱具合はレンジによって微妙に違うので様子をみながら加熱してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17781917
