和味☆お花見水ようかん
イチゴ、抹茶、豆乳の白玉をお花見団子に見立ててのせた欲張り水ようかん。白玉作りをご家族と一緒に楽しんで季節を感じてみては
このレシピの生い立ち
⚫︎お花見団子を作るのに蒸して練るのは面倒だなぁ…と考えていて、秋に栗羊羹があるなら、春の花見団子の羊羹があってもイイかなって思い付いたレシピ。
⚫︎羊羹の型が無くても出来るもの。白玉粉で手軽に。スーパーで揃う食材で作りました。
和味☆お花見水ようかん
イチゴ、抹茶、豆乳の白玉をお花見団子に見立ててのせた欲張り水ようかん。白玉作りをご家族と一緒に楽しんで季節を感じてみては
このレシピの生い立ち
⚫︎お花見団子を作るのに蒸して練るのは面倒だなぁ…と考えていて、秋に栗羊羹があるなら、春の花見団子の羊羹があってもイイかなって思い付いたレシピ。
⚫︎羊羹の型が無くても出来るもの。白玉粉で手軽に。スーパーで揃う食材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉を入れ、イチゴを手でつぶしながら少しずつ加え、耳たぶぐらいのやわらかさまで捏ねる。
-
- 2
抹茶白玉は、湯で溶いた抹茶を少しずつ加え耳たぶぐらいのやわらかさまで捏ねる。
豆乳白玉も豆乳を少しずつ加え捏ねる。 -
- 3
生地をサクランボ大に丸める。
(写真は倍量作っています) -
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし白玉を入れる。
浮き上がって2分くらいたったら、冷水に取る。 -
- 5
表面のぬめりを洗い取っておく。
(柔らかいので、やさ〜しく) -
- 6
【水ようかん】
鍋に分量の水と粉かんてんを入れ、混ぜながら火にかける。
沸騰してから約2分、しっかりと寒天を煮溶かす。 -
- 7
火を止め、こしあんを加えよく混ぜる。
-
- 8
容器に流し入れる。
(湯呑み、グラス、プリンカップなど) -
- 9
寒天の表面が固まり始めたら白玉をのせる。
粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫でひんやり冷やし固める。 -
- 10
【即席黒蜜の作り方】
黒糖20g＋水小さじ2をよく混ぜ、600Wレンジ30秒して1度取り出して混ぜ、さらに10秒かける。 -
- 11
【余った白玉で】
爪楊枝に刺してミニマム花見団子〜♪
抹茶きな粉をつけて食べました。
これなら何本もいけます(´艸`*) -
- 12
【水ようかん】トップ10入り(2016.03.23)
-
コツ・ポイント
⚫︎白玉粉を捏ねるとき水分は1度に全量入れず徐々に加えて下さい。
⚫︎寒天は十分煮て溶かせます。
⚫︎水ようかんをミニグラスに4等分しましたが白玉もあるので1人分には量が多いと感じました(参考までに)
⚫︎動物性食品不使用・寒天カロリー0
つくれぽ
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