なす、ピーマンを短冊切りにする。

鍋に、サラダ油をいれ、なすを炒める。（サラダ油はなすがすうので少し多めです。）

ピーマン、調味料を入れ、少し炒めたら水と和風だしを入れる。中火で煮詰める。

煮汁が煮詰まり、なすがくたっとなったら火をとめて、七味唐辛子を混ぜてできあがり！