材料とは別に手袋・ゴーグルを用意し、小さいお子さんがいるところは別の部屋で作業します

唐辛子の作業は非常に危険で、素手で作業した後目なんかこすったら大変なことになります。

ここから手袋・ゴーグルをはめます。唐辛子はよく洗い水気を切りはさみかナイフで縦に切れ目をいて種を取り除きます。

出来立てはすーーーっごく辛いです。苦手な人はしばらく冷凍庫で寝かせるとまろやかになります。