はちたの紅茶シフォンケーキ
はちた8 @cook_40089269
紅茶シフォンケーキとコーヒーは最高☆
このレシピの生い立ち
紅茶シフォンケーキをリクエストされたので作りました。羊蹄山見ながらコーヒーと紅茶シフォンは最高だったなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
はちたの紅茶シフォンケーキ
紅茶シフォンケーキとコーヒーは最高☆
このレシピの生い立ち
紅茶シフォンケーキをリクエストされたので作りました。羊蹄山見ながらコーヒーと紅茶シフォンは最高だったなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
<下ごしらえ>
①薄力粉とBPを合わせふるっておく
②お湯に紅茶パックを入れ濃く煮出しておく
③卵を黄卵と白卵に分ける -
- 2
<メレンゲを造る>
白卵に砂糖60gを入れ、ハンドミキサーでツノが立つくらいシッカリ泡立てる。 -
- 3
☆卵黄、砂糖60gをクリーム色になるまで混ぜ、紅茶汁、サラダ油も入れる。サラダ油は3回くらいに分けて入れ混ぜる。
- 4
☆ふるっておいた薄力粉と紅茶パックの紅茶葉を入れて混ぜる。
そこにメレンゲを3回にわけさっくり混ぜ合わせる。 -
- 5
20型の内側にマーガリンを塗り、☆を入れる。
空気を抜くためトントンする。 - 6
170℃40分焼く。
※決して途中開けないでください
- 7
焼けたら竹串などで中まで焼けているか確認し、さかさまにしてさます。
-
コツ・ポイント
◯メレンゲはシフォンケーキのフワフワを決めるのでシッカリ泡立てること。泡立てる時、ボールなどに水分が付いていると泡立てが悪くなります。
○焼いている途中でオーブンを開けないこと。
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