オーブンを180℃に予熱しておく。

パウンド型にクッキングシートをしく。

パウンド型にベーコンを横に４枚、左端に２枚、右端に２枚縦に隙間なく敷き詰める。

ボールに卵を溶き、牛乳を加え、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。

４にグリュイエールチーズとミックスベジタブルを加える。

パウンド型に流し入れ、ベーコンの端を生地に折り込む。

180℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がり。