キャベツの揚げ包み焼き
satosayo @cook_40039497
お揚げさんの中に好きな具材を入れるだけ～♪春雨戻すのすら省略しちゃいました( ^ิｰ^ิ)ﾆﾋｯ
このレシピの生い立ち
「キッコーマン『特選 丸大豆しょうゆ 750ml』」が当選しました！簡単にパパッと作りたいときに活躍してくれる調味料です♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを油抜きし、しっかりと水気を絞ってから、4つの袋状にしておく。
- 2
キャベツを粗みじん切りに、えのきは5ｍｍくらいの長さに切っておく。
- 3
「1」をボウルに入れ、そこに春雨を5ｍｍくらいの長さに切りながら入れていく。※春雨は戻さずに使います。
- 4
醤油と砂糖を加えてよく混ぜたら、そのまま10分ほど置いておく。
- 5
「1」の揚げの中に「4」を均等に詰め、口を一回折り曲げてから爪楊枝で止める。
- 6
フライパンに少量の胡麻油を熱し、中弱火で片面5分ずつくらい、蓋をしてこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成。
- 7
※春雨は戻りやすいものを使った方がいいです。私は「緑豆春雨」を使いました。
コツ・ポイント
揚げに詰めるときはボウルの中で材料を混ぜて調味料を均等にしながら詰めていってください。混ぜずに入れると最後に調味料だけが残ってしまいます。焼くときは焦げやすいので、様子を見ながら火力調整してください。短時間で焼いてしまうと春雨が戻りません。
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