大根はおろして軽く水気を絞る。
オクラはゆでて輪切り。
ブナピーは適当にほぐす。
ナスは輪切りにして素揚げ。

フライパンにサラダ油をひき、ブナピーをいため、めんつゆと水を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

温かいうちにオクラとナスを加え粗熱をとった後冷蔵庫でタレを冷やす。

パスタを茹でて冷水で洗って冷やす。
パスタの上に大根おろし、ツナをのせ周りに３の冷えたソースをかけて焼き海苔をちらす。