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かぼちゃと豆腐、おからのサラダ
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かぼちゃと豆腐、おからのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃと豆腐、おからのサラダ

tsubasaiko
tsubasaiko @cook_40089403

かぼちゃサラダをヘルシーにしてみました
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/8カット
  • 豆腐 100~150g(1パック)
  • 生おから 50~100g
  • ニンジン 1/3本くらい
  • 玉ねぎ 小1個
  • 卵 1個
  • くるみ 適宜
  • 塩胡椒 お好みの量
  • マヨネーズ 大さじ1~2(お好みの量)
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作り方

  1. 1

    卵は茹でて、殻をむく。玉ねぎは薄切りにしてお好みで塩をふってもいいです。

  2. 2

    かぼちゃとニンジンはレンジでやわらかくする。かぼちゃはボウルに入れてつぶす。ニンジンはいちょう切りにしてボウルに入れる。

  3. 3

    豆腐とおから、1、くるみを2のボウルに入れる。軽く混ぜて、塩胡椒、マヨネーズで味をつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は絹の方がなめらかですが、木綿でも。水切りはしなくて大丈夫です。
私はかぼちゃの皮もチンして細かく刻んで入れてます。
お好みでレーズンを入れても。
胡麻を入れてもおいしいです。

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tsubasaiko
tsubasaiko @cook_40089403
2015/03/10 22:11に公開

このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ にんじん 生おから くるみ 卵 玉ねぎ 豆腐

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