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基本のトマトソース♪
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基本のトマトソース♪-レシピのメイン写真

基本のトマトソース♪

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

トマトソースはフレッシュさが肝心！
このソースを使うと・・どんな料理もワンランクアップ♪間違いなし！！ 今が旬です！
このレシピの生い立ち
缶詰めと違ってフレッシュさが断然◎です！

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Satoruん
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材料

４人分
  • トマト 中１０個
  • バジル ４～５枚
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    • 基本のトマトソース♪作り方1写真
  2. 2

    トマトは皮ごと。種ごと。櫛にカットしたらミキサーにかけます。

  3. 3

    • 基本のトマトソース♪作り方3写真
  4. 4

    トマトジュースが完成したら、一度ざるで濾して、皮と種を取り除きます。

  5. 5

    沸騰するまでは強火。その後は弱火でフライパンに線が書ける状態まで煮詰めます。

  6. 6

    塩は一つまみ。
    季節ですのでバジルの葉を４～５枚加えます！

コツ・ポイント

沸騰するまでは強火でＯＫ！　あとはコトコト煮詰めましょう！　どんどん味が濃くなっていきます！

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Satoruん
Satoruん @cook_40037747
2008/07/28 01:49に公開
九州地方
自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。 グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い！と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸
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トマト

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