とろとろ杏仁豆腐
とりためていたレシピから❤︎
10年くらい前のなつかしい写真。
かわらずおいしい大好きなおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは、水でふやかしておく。
- 2
杏仁霜・グラニュー糖を混ぜ、水をくわえる。
ダマにならないように。 - 3
火にかけて、沸騰させ、とろりとするまで、しっかり混ぜながら火をとおす。（２分くらい）
- 4
火からおろして、１のゼラチンを加えて混ぜとかす。
- 5
氷水に鍋ごといれて、混ぜながら冷やす。（粗熱をとる）
- 6
氷水につけたまま、牛乳をくわえて、混ぜあわせる。
- 7
冷めたら、氷水からあげ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- 8
裏ごしして器に移して、冷蔵庫で冷やし固める。
（一晩おくと固まります）
コツ・ポイント
やわらかめなので取り分けたときにくずれやすいです。
気になるかたはココットやプリンカップに小分けに固めてくださいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21482765
