ささっとシンプル★アサリの酒蒸しパスタ
ゆきぽっぽ @cook_40042136
手早く調理、旨味たっぷりのシンプルパスタ。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニター当選したので早速アサリの酒蒸しを作ろうと思ったけど、一人ご飯をワンプレートで済ませたかったからパスタにしたら大正解！シンプルで旨味たっぷりのスープがパスタにしても美味しい★
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂出しをして殻をこすり合わせてよく洗う。玉ねぎ、ベーコンを適当な大きさに切る。レタスをちぎっておく。
- 2
パスタをお好みの硬さにゆでる。
- 3
少量の油を敷いたフライパンでベーコンと玉ねぎをいためる。玉ねぎの色が変わったら酒とアサリを入れしっかり蓋をして強火に。
- 4
アサリの口が開いて泡が出てきたら(３，４分くらい)レタスを入れて中火で1分。
- 5
黒コショウとしょうゆで味を調え、パスタを入れてスープと絡めたら出来上がり★
コツ・ポイント
アサリの口が開いたら、加熱しすぎないようにしてください。アサリの身がぼそぼそになるし、レタスのしゃきしゃき感がなくなってしまいます。
パスタを入れるのでアサリの酒蒸しよりちょっとしょうゆ多目で丁度良い位です。
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