小豆ミルクもち
caramel-cookie @caramel_cookie
ゆで小豆と片栗粉で作る、ぷるぷるもちもちの簡単おやつ☆暑い時期には、ひんやり冷たくしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もちもちした食感が大好きな我が家の子供達。夏なので、しっかり冷やしても柔らかなもちもち感が損なわれず、身近な素材で簡単に作れるおやつを考えてみました。
小豆ミルクもち
ゆで小豆と片栗粉で作る、ぷるぷるもちもちの簡単おやつ☆暑い時期には、ひんやり冷たくしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もちもちした食感が大好きな我が家の子供達。夏なので、しっかり冷やしても柔らかなもちもち感が損なわれず、身近な素材で簡単に作れるおやつを考えてみました。
作り方
- 1
鍋にゆで小豆と片栗粉を混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋を弱火にかけ、ヘラでゆっくりとかき混ぜる。全体にもったりしてきたら、更に３分程しっかりと練るように混ぜ、火を止める。
-
- 3
型に等分に移し入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
-
- 4
器に盛り付け、お好みによりコンデンスミルクをかける。
-
- 5
〔アレンジ〕
すり胡麻大さじ2、グラニュー糖40g、片栗粉30g、牛乳250mlで、同様に胡麻ミルクもちも作れます。 -
コツ・ポイント
手順２は、焦げやすいし、すぐにもったりとしてきますので、出来るだけ手を休めずにかき混ぜて下さい。標準的なゆで小豆をお使いの場合は、そのままでも充分甘みを感じられますが、低糖タイプをお使いの場合は、かなり甘さ控えめの仕上がりになります。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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