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豚肉とたけのこのニョクマム風味
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豚肉とたけのこのニョクマム風味-レシピのメイン写真

豚肉とたけのこのニョクマム風味

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784

ベトナムで母と一緒に山にたけのこ掘りに行って作った料理です。ニョクマムの味がきいていてベトナム版おふくろの味です。
このレシピの生い立ち
ベトナムで、母と一緒に山に筍掘りに行った時、母がよく作ってくれた料理です

ベトナムで母と一緒に山にたけのこ掘りに行って作った料理です。ニョクマムの味がきいていてベトナム版おふくろの味です。
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ベトナムで、母と一緒に山に筍掘りに行った時、母がよく作ってくれた料理です

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豚肉とたけのこのニョクマム風味

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784

ベトナムで母と一緒に山にたけのこ掘りに行って作った料理です。ニョクマムの味がきいていてベトナム版おふくろの味です。
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ベトナムで、母と一緒に山に筍掘りに行った時、母がよく作ってくれた料理です

ベトナムで母と一緒に山にたけのこ掘りに行って作った料理です。ニョクマムの味がきいていてベトナム版おふくろの味です。
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材料

5人分
  • 薄切り豚バラ肉(3cmに切る) 500g
  • たけのこの水煮(細竹) 300g
  • ニンニク(みじん切り) 少々
  • 水 300ml
  • ≪調味料≫
  • ニョクマム(ナンプラーで代用) 大さじ1と1/3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    材料をそれぞれ切って準備する。

  2. 2

    熱したフライパンに油を大さじ3とニンニクを入れ、きつね色になったら、豚バラ肉を入れてよく炒める。

  3. 3

    2)にたけのこと≪調味料≫を入れて5分位煮る。味がしみこんできたら、水を加え、煮汁がなくなるまで15分ほど煮詰める。

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とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784
2009/04/06 15:11に公開
国際子育てクラブ、トントン。そこで活動する外国人メンバーが日本人メンバーとともに、成人学級や公立小学校、ママ向けプログラムなど異文化理解教育として紹介してきたお料理の中から大好評だったレシピを大公開!外国人目線の失敗談や笑い話ありの、楽しいレシピ公開です。
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このレシピのキーワード

たけのこ にんにく 姫竹 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17784940
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