『料理のための清酒』で青菜ラーメン！
mokachoko @cook_40033590
青菜とハムを炒めて生ラーメンにのせました。
ネギも刻んでおいしかった(^^)v
このレシピの生い立ち
ランチにラーメンはよく作ります。今回は青菜をご近所の畑で採れたものを、頂いたので作ってみました。
『料理のための清酒』で青菜ラーメン！
青菜とハムを炒めて生ラーメンにのせました。
ネギも刻んでおいしかった(^^)v
このレシピの生い立ち
ランチにラーメンはよく作ります。今回は青菜をご近所の畑で採れたものを、頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
お湯を沸かしておく。
- 2
青菜は４等分位に切って、ハムは少し厚めの１枚を拍子切りにしておいてください。
- 3
ごま油をフライパンにひいて、青菜の芯の方から炒めて葉を入れて、塩をして、炒め、ハムを入れて炒めてください。
- 4
③がある程度炒まったら、お酒を入れてください。少し強火にして、又中火にしてください。
-
- 5
④にお湯を入れて、ダシの素とコショウを入れて、最後に片栗粉を入れて、ラーメンにのせて、刻みネギをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
青菜を炒める時に塩を入れて、芯から炒める事です。
それと、ハムと炒めた時に『料理のための清酒』を入れて、青菜の炒めものと、ラーメンを一緒に食べるところかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17785290
