ボウルにつくね●の材料を全部入れ、よく混ぜる。

フライパンに油を熱して、１を約１/８量ずつ、スプーンですくって入れ、押さえて平らに形を整え、両面をやく。

２が中まで火が通ったらいったん皿に取りだす。

つくねを焼いたフライパンに油が残っていたら油をふき取り、たれ◎をいれる。

たれが煮立ったら取り出したつくねを戻しいれ、全体にたれをたれを絡める。