今回はこのタイカレーイエローを使用しました。

キットに入っているココナッツミルクパウダーを300ccの水で溶いて沸騰させておきます。

ミキサーに一口大に切った玉ねぎと、工程【２】で作ったココナッツミルクを100cc程入れてピューレ状にします。

工程【３】でできた玉ねぎのピューレと、残っているココナッツミルクを鍋に入れてます。火にかけて沸騰させます。

キットに入っている、イエローカレーペーストを加えます。再度、沸騰したら、カフェアライムリーフを加えます。

１０分くらい煮込みます。フィッシュソースを加えます。

オーブンを170℃に予熱します。容器にヨーグルト100gと工程【６】で出来上がったカレースープを50g合わせます。

ボウルに、薄力粉、砂糖、重曹、カレー粉を入れて泡だて器で混ぜます。

工程【７】で作ったヨーグルト液を入れます。

手で混ぜます。

生地がまとまってくればOKです。

パウンド型等に入れます。型に入れなくて、そのまま焼いてもOKです。

170℃のオーブンで30分焼きます。焼けたら、網でさまします。

粗熱があとれてからカットしてください。

薄めのカットがお薦めです。食べる前に、軽くトーストするとほんのりカレーの香りがします。