オクラは塩（分量外）をふって、まな板などの上でコロコロと板ずり。そのまま使う場合は水で塩を落とす。さっと湯通しでも

１を薄く☆（星）の形になるように薄くスライスする。

大根おろしをつくる（でてきた汁もつかいます）

２と３をボールor器にいれて白だしとレモン汁をいれてオクラと大根おろしをよく合わせて完成。