大葉de爽やか卵味噌
さっこまま @cook_40079447
家庭菜園で大きくなりすぎた大葉をメインに炒めました。あったかご飯に載せて頂きます。
このレシピの生い立ち
自家製の大葉・・・あっ！と気がついたときには大きくなりすぎてしまうことも…そこで大葉をメインに炒めてみました。
大葉de爽やか卵味噌
家庭菜園で大きくなりすぎた大葉をメインに炒めました。あったかご飯に載せて頂きます。
このレシピの生い立ち
自家製の大葉・・・あっ！と気がついたときには大きくなりすぎてしまうことも…そこで大葉をメインに炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌とお酒、砂糖、味の素は合わせておき、大葉はみじん切りにしておきます。
砂糖ひとつまみは３本指でＯＫ。 -
- 2
フライパンに適量のサラダ油を入れ、ひき肉を炒めます。むらなく炒めたら、合わせておいた味噌を入れます。
- 3
肉と味噌が絡まったところへみじん切りにした大葉を入れいためます。
- 4
フライパンの中ほどに卵を割り入れ、木べらで卵をかき混ぜながら全体を絡めて卵に火が通ったら出来上がりです。
- 5
器に盛り付け、あったかご飯に載せていただきます。
-
コツ・ポイント
育ちすぎた大葉（青紫蘇）救済で考えたレシピです。ひき肉を入れない場合は、味噌の分量を半分にして作ります。炒める時は、サラダ油を入れたフライパンに合わせた味噌類を入れてから大葉を投入します。
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