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チキンカツ/トマトソース
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チキンカツ/トマトソース-レシピのメイン写真

チキンカツ/トマトソース

monterey
monterey @cook_40029115

オーブンを使うのが一手間ですが、モッツァレラがトロトロに溶けて美味しい♪
このレシピの生い立ち
この間行ったイタリアンレストランで食べたローマ風仔牛のカツレツが美味しかったのでそれのチキン風。

オーブンを使うのが一手間ですが、モッツァレラがトロトロに溶けて美味しい♪
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この間行ったイタリアンレストランで食べたローマ風仔牛のカツレツが美味しかったのでそれのチキン風。

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チキンカツ/トマトソース

monterey
monterey @cook_40029115

オーブンを使うのが一手間ですが、モッツァレラがトロトロに溶けて美味しい♪
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この間行ったイタリアンレストランで食べたローマ風仔牛のカツレツが美味しかったのでそれのチキン風。

オーブンを使うのが一手間ですが、モッツァレラがトロトロに溶けて美味しい♪
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この間行ったイタリアンレストランで食べたローマ風仔牛のカツレツが美味しかったのでそれのチキン風。

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材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 卵 1個
  • パン粉 1カップ
  • パルメジャンレッジャーノ 半カップ
  • パセリ 適量
  • トマトソース 100cc
  • モッツアレラ 1個
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作り方

  1. 1

    鶏肉を叩いて薄く延ばし、裏表に塩・胡椒を振る。

    • チキンカツ/トマトソース作り方1写真
  2. 2

    パン粉に摩り下ろしたパルメジャン・パセリを混ぜる。

    • チキンカツ/トマトソース作り方2写真
  3. 3

    小麦粉・卵・2のパン粉の順番にささみを漬け、オリーブオイルをひいたフライパンで黄金色になるまで焼く。

    • チキンカツ/トマトソース作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に3を移し、モッツァレラ・トマトソースをのせ350度で5~10分。

  5. 5

    オーブンから取り出してバジルを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

モッツァレラが溶けた方が美味しいのだけれどあまり長くオーブンに入れるとせっかくのジューシーなささみが硬くなってしまいます。

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monterey
monterey @cook_40029115
2007/11/17 21:17に公開
今年の6月に結婚⇒7月にNYへ引越し。新生活において色々悩みは尽きませんが体育会系ガッツで奮闘中☆旅行が好きで各国からその国独特のスパイスを持ち帰り試行錯誤しながら料理しています。基本的にお酒命です。
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このレシピのキーワード

チキンカツ トマト 卵 モッツァレッラ・チーズ 小麦粉 鶏胸肉

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