よく洗って水気を切る。種を取って、細かく切ったものを深めの鍋に入れ、
砂糖の半分をかける。

水分が出てきた頃に残りの砂糖も入れ、火にかける。灰汁を取りながら煮詰める。
レモン汁を入れ、かき混ぜる。

ちょっとゆるいくらいに火を止めて、冷めたら容器に入れて保存。

これが、作る前のGOLDEN　JAPANの見た目です。
本当感触も普通のプラムと同じです。