茄子をきれいに洗います。

米ナスは横に輪切りにします。真ん中に切り込みをいれれる分厚さで。
普通のナスは半分にして真ん中に切り込みを入れておきます。
切ったら水にさらしておきます。

レシピＩＤ17787248の「味噌マヨツナポテト」をつくります。
茹でたじゃがいもに味噌・マヨネーズ・油を切ったツナを混ぜるだけ。

茄子の間に具を挟みます。もし、切込みが外れても具を挟んで「ぎゅっ」って押しておけば外れません。

「にんにくオイル」を使います。ない方はサラダオイルにニンニクを数片つけて１０分以上置けば香りが移って美味しいオイルの出来あがり。

フライパンで中火で焼きます。裏面が焼けたらひっくり返してひたひたの水を加えてフライパンのフタを閉めて蒸し焼きに。
このとき塩コショウを少々振り掛けます。
途中で様子を見て水がなくなれば少しだけ足してみてくださいね。

何度かひっくり返して茄子がとろけてきたら出来上がり♪
米茄子はくずれやすいのでフライ返しなどを使ってね。

味噌マヨツナポテトが一番美味しいですが・・・たたき梅を挟んでも色が綺麗に。

ベーコンとチーズもばっちりな組み合わせです。