玉葱は切ってレンジで5分、生姜とトマトは小さめに切っておく。それをまとめて豆乳と一緒にミキサーへ。

鍋に移して、コンソメ、リンゴ酢を加えて火にかける。

ターメリックを加え、火をとめたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。