手羽中を炒め、玉ねぎ、じゃがいもと煮ます。

お好みのカレー粉でカレーを作ります。

オリーブオイルでスライスしたにんにくを弱火で炒めます。乱切りにしたなす、ズッキーニ、トマトを炒めます。

クレイジーソルト、乾燥オレガノ（結構タップリでもおいしいです。）で味を整えます。

お皿にご飯と一緒にカレーと、ラタトゥーユ風野菜を盛り付け、完成です。