簡単沖縄産島らっきょうの塩漬け

Name: 簡単沖縄産島らっきょうの塩漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 島らっきょう 1束; 天然粗塩 大さじ1; 保存瓶 1

cook☆244☆ @cook_40053804

今回は日持ちのいい塩だけで漬ける島らっきょうの作り方です。お酒の肴にもってこい(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
このレシピの生い立ち
市場に行ったら島らっきょうがあったので毎年恒例の塩漬けらっきょうを作りました(❀╹◡╹)ﾉ

簡単沖縄産島らっきょうの塩漬け

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

島らっきょう 1束
天然粗塩大さじ1
保存瓶 1

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作り方

1
らっきょうの甘皮処理をする。右が剥いた状態です。
2
上・下をカットしザルに入れて流水で洗い乾かしておく。
3
煮沸消毒した保存瓶に2と粗塩を入れ瓶を振り粗塩を均等に混ぜ合わせる。
2.3日すると水分が出でくるのでたまに振り混ぜる。
4

1週間位したら馴染んでくるので食べごろですよ(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
1ヶ月位で食べ切りましょう。

コツ・ポイント

お塩は天然の粗塩を使った方が馴染みが良く美味しいですよ(^_^)
らっきょうは洗ったら良く乾かさないとカビや傷みの原因となります。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2015/03/12 05:43に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

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