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セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ
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セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ-レシピのメイン写真

セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ

薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767

セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ。ソースはニンニク、オリーブオイル、塩コショウと合わせてフープロにかけるだけ!
このレシピの生い立ち
バジルを使わず、和のハーブを使ってジェノベーゼを作ろうと思い、トライしてみました。

セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ。ソースはニンニク、オリーブオイル、塩コショウと合わせてフープロにかけるだけ!
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セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ

薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767

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材料

  • スパゲッティ 100g
  • ニンジン 1/3本
  • 豚ひき肉  100g
  • (A)ニンニク  1片
  • (A)セリ  1束
  • (A)シソ  10枚
  • (B)オリーブオイル  大さじ5
  • (B)パルメザンチーズ  適量
  • (B)塩、コショウ  適量
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作り方

  1. 1

    Aの下ごしらえ。ニンニクは細かく切り、セリは根元を切り落として5cm間隔に切り、シソは手でちぎりフープロにかける。

    • セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    Bの材料を加えて、ソース状になるまでフープロにかける

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を引いて、ひき肉とみじん切りにしたニンジンを炒める。

  4. 4

    ゆでたパスタとソースをフライパンに移し、パスタとソースをよく絡めて完成!

コツ・ポイント

セリはけちらずに入れること!
一見すると多いかなと感じるけど、ソースにすると案外少ないです。
それと作る順番がポイント!
ソースを作る→具を炒める→パスタをゆでる
先にパスタをゆでると焦るし、麺がのびてしまう。

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薗部雄一
薗部雄一 @cook_40083767
2015/03/15 02:53に公開
夫婦で楽しむレシピを作ります。夫婦の日常は、こちらのブログで綴っています。Blog:いい夫婦net http://efufunet.hatenablog.com
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このレシピのキーワード

大葉 パスタ にんじん 豚ひき肉 せり にんにく

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