葛粉を大さじ１の水（材料の２分の１カップの中から取る）で溶いて、よくまぜておく。

皮をむいた蜜柑と残りの水を一緒にミキサーに入れて撹拌する。

２を鍋に移して生姜をすりおろし、１を少しずつ加えながら温め、とろみがつくまで混ぜる。味を見ながら蜂蜜を加えてよく混ぜる。

沸騰する前に火をとめ、器に移してシナモンを振る。